Depuis 1990, nous travaillons le chêne de manière traditionnelle, c’est-à-dire que le bois est fendu avant d’être scié.

C’est la garantie pour le tonnelier que le fil du bois sera respecté.

Chaque pièce fait l’objet d’une attention particulière afin d’en tirer le meilleur, que ce soit en termes de qualité mais également de rendement.

Le respect du bois est au centre de nos préoccupations.

Chaque douelle ainsi produite est ensuite examinée et triée avant d’être empilée avec soin et entreposée sur notre parc à merrain ou elle pourra maturer au gré des saisons.